1 янв 1838 г. - Fue hasta 1838 que el químico holandés, Mulder,
denominó “proteína” a la materia nitrogenada de
estos alimentos albuminosos, llamándola de esta
forma por la necesidad de su presencia en la
dieta para favorecer el crecimiento.
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HISTORIA DE LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
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