13 апр 300 г. до нашей эры - Tratados y tratadistas
Описание:
- En distintos escritos se han encontrado descripciones de los siete cocineros o los siete sabios de Grecia:
· Egis de Rodas con la coción de pescado.
· Nereo de Chlos con el caldo de congrio.
· Chariades de Atenas de la ciencia culinaria.
· Lampria con la salsa negra a base de sangre.
· Apctonete con los embutidos.
· Euthyno con las lentejas.
· Atiston en los guisados y la cocina de evaporación.
- El primer tratadista gastronómico fue Arquestrato, S. IV a. C., quien escribió poemas sobre productos y rituales en la mesa. Dió valor a los cocineros que, más tarde, fueron enviados a Roma.
- Timáquides plazmó poemas didácticos sobre alimentación.
- Filoxeno hizo descripciones de grandes y exuberantes banquetes.
- Se ecriben cinco estudios esenciales de alimentación, ejercicio, actividad profesional, ambiente y vida política.
- En "De la dieta", se hace referencia a la comida en diferentes estaciones y recomendaciones médicas de plantas y alimentos, como la leche, la miel, los orígenes del agua, propiedades y sabores.
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Historia de la Gastronomía
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