Epidemiología y obesidad
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Updated: 31 Aug 2020
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Created bySarquiz Torres Seade
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2000 a.C El papiro de Ebers, que menciona unas fiebres pestilentes
–probablemente malaria– que asolaron a la población de las márgenes del Nilo.1224 a.C.Plaga que obligó a Mineptah, el faraón egipcio que sucedió a Ramsés II,
a permitir la salida de los judíos de Egipto.460-385 AC Hipócrates, Primera referencia médica de término análogo de Epidémico y endémico,
para referirse a lo que era propio o no del lugar.460-385 a.C. Hipócrates reconoció que «la muerte súbita es más frecuente en los obesos que en los delgados»430 a.C. Durante la plaga de Atenas durante la Guerra del Peloponeso se usaba el término “pestilencias”Siglo II a. C. Galeno hace la distinción entre obesidad mórbida y natural.Siglos V y VI d.C Durante el reinado del emperador Justiniano, la terrible plaga que azotó al mundo ya recibió el nombre griego de “epidemia”.Siglos V y VII, San Agustín y Gregorio I, incorporaron la gula como uno de los siete pecados capitales.Siglo X y XI, Avicenna en su manuscrito Canon, describe a la obesidad como discapacitante y da consejos para su manejoBaja Edad Media, Se utilizaba el término epidemia para describir el comportamiento
de las infecciones que devastaban a las poblaciones1340-1400 d.C La peste bubónica o peste negra que azotó a Europa (de la cual se dice que diariamente morían 10 mil personas),
finalmente condujo a la aceptación universal –aunque todavía en el ámbito popular– de la doctrina del contagio.En 1546, Girolamo Fracastoro publicó, en Venecia, el libro De contagione et contagiosis morbis et eorum curatione, en donde por primera vez describe
todas las enfermedades que en ese momento podían calificarse como contagiosas (peste, lepra, tisis, sarna, rabia, erisipela, viruela, ántrax y tracoma) y
agrega, como entidades nuevas, el tifus exantemático y la sífilis.En 1580, el médico francés Guillaume de Baillou (1538- 1616) publicó el libro Epidemiorum (“sobre las epidemias”) conteniendo una relación completa de las epidemias de sarampión, difteria y peste bubónica aparecidas en Europa entre 1570 y 1579.1651, Noha Biggs menciona la palabra obesidad en su libro: medical practitioner and social reformer.1662, John Graun analizó reportes semanales de nacimientos y muertes observados en la ciudad
de Londres y el poblado de Hampshire durante los 59 años previos. Primeros pasos para el desarrollo de las actuales tablas de vida.1660s, William Petty publicó patrones de mortalidad, natalidad y enfermedad.Mediados del siglo XVII, tablas de leyes de enfermedad que mostraban probabilidades de enfermar y morir, elaboradas por aseguradoras.1727 Thomas Short escribe la primera monografía escrita en inglés sobre la obesidad:
Discourse on the causes and effects of corpulency together with the method for its prevention and cure.1727 Thomas Short escribe la primera monografía escrita en inglés sobre la obesidad: Discourse on the causes and effects of corpulency together with the method for its prevention and cure. (copia)En 1768 Edward Jenner observó el fenómeno de la viruela vacuna, y la manera en que se transmitió de una vaca a los humanos.
En 1796 inoculó al niño voluntario de 8 llamado James Phipps, con una materia tomada de una llaga fresca de viruela humana.1830, Pierre Charles Alexander Louis, primeros epidemiólogos modernos, condujo una gran cantidad de estudios de observación “numérica”,
demostrando, entre muchas otras cosas, que la tuberculosis no se transmitía hereditariamente y que la sangría era inútil y aun perjudicial
en la mayoría de los casos.1835, Adolphe Quételet en su obra “Sur l"homme et le développement de ses facultés: essai de phisique sociale” establece la curva Antropométrica de distribución de la población belga y propone el Indice de Masa Corporal.1850, T.I. Chambers, discute los términos de normalidad y sobrepeso de acuerdo a una base de datos de 2500 hombresEn el año de 1854 en londres se estimaron 600 muertes por cólera en Broad Street, William Farr postuló la teoría
miasmática de la enfermedad, mientras que John Snow pensó en la transmisión por agua contaminadaEn 1840, Henle propuso los postulados de causalidad para enfermedades infecciosas, ampliados en 1880 por Koch. (el microorganismo siempre se encuentra en la enfermedad,
no se encuentra en otras enfermedades, el organismo aislado de alguien que tiene la enfermedad, y cultivado a través de varias generaciones produce la enfermedad, Koch
añadió que cuando la enfermedad infecciosa no puede transmitirse a los animales, la presencia regular y exclusiva
del microorganismo demuestra una relación causal1970 Brian MacMahon, Formaliza la “Red de causalidad”En 1976, el epidemiólogo Kenneth Rhotman propuso el modelo Causa de componente suficiente (o modelo de causa suficiente), en general, se postula que ninguna causa
es suficiente por sí misma para producir una enfermedad, sino sólo es un componente del mecanismo causal.Las enfermedades crónicas no infecciosas empezaron a cobrar mayor relevancia a
mediados del siglo XX, los postulados de Koch
no eran apropiados. En 1965 sugirió los criterios de causalidad, donde propone 9
criterios para considerar que un factor causa cierta enfermedad.1893, México integra los registros vitales de todo el país d registros desde 1859 en los registros civiles.La encuesta de 1999 mostró una disminución marcada de la desnutrición aguda en niños y
mujeres y una reducción de la desnutrición crónica inferior a la lograda por países de
ingresos similares. Asimismo, la encuesta reveló elevadas prevalencias de anemia en los
grupos de edad estudiados, pero especialmente en los menores de tres años y en las
mujeres embarazadas.
Uno de los resultados más sorprendentes de la encuesta de 1999 fue el descubrimiento de una
verdadera epidemia de obesidad en las mujeres ad1999, Declaración de Milán, la Unión Europea reconoce la obesidad como un trastorno básico que puede llevar a otra comorbilidades.2002, la Organización Mundial de la Salud declara a la Obesidad como la Epidemia del siglo XXIEn 2006 se levantó una encuesta que combina las Encuestas Nacionales de Nutrición y la Encuesta Nacional de Salud.
Esta encuesta fue denominada Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 (ENSANUT-2006).
De acuerdo con la ENSANUT 2006, en México, más de 65% de la población presentó sobrepeso u obesidad.
Entre las mujeres la prevalencia de sobrepeso fue de 71.4%, y de 66.7% entre los hombres.
La frecuencia de sobrepeso y obesidad es más alta, para ambos sexos, en la población urbana.En 2012, se levantó la ENSANUT 2012, según esta encuesta la velocidad de crecimiento de la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad tiene un punto de inflexión y disminuye.
Es decir a velocidad en el crecimiento de la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad que se había venido observando a partir de 1988 disminuyó notablemente entre
2006 y 2012 en adolescentes y adultos y se contuvo en niños en edad escolar, aunque los niveles actuales distan mucho de ser aceptablesEn 2018 se levantó la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018 los principales resultados en relación a nutrición fueron:
En 2018, el 22.2% de la población de 0 a 4 años se identifica con riesgo de sobrepeso, un 8.4% tiene sobrepeso en el área urbana, y en el área rural un 7.8%
La prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población de 5 a 11 años de edad fue de 18.1% para el sobrepeso y 17.5% para la obesidad.
El porcentaje de población de 12 a 19 años de edad con sobrepeso y obesidad fue de 38.4%,para lEn México las primeras Encuestas Nacionales de Nutrición (ENN) se efectuaron en 1988 y 1999. En términos de la calidad de la información, lo más relevante de este periodo
fue que se contó con encuestas de nutrición que tienen un diseño probabilístico y, por tanto, tienen representatividad a nivel nacional y regional. La encuesta de 1988 reveló la
existencia de elevadas prevalencias de desnutrición aguda (emaciación) y de desnutrición crónica (baja talla) en niños
menores de cinco años, de una gran inequi1922 México inicia la producción regular de su estadística.Desde principios y mediados del siglo XX México ha pasado por una transición epidemiológica donde la población estaba más expuesta a riesgos de un país en desarrollo asociados con infecciones, sin embargo esta transición ha dado lugar a enfermedades crónicas no transmisibles.En 2016 se levantó la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016, los resultados en cuanto al estado de nutrición, la prevalencia combinada de
sobrepeso y obesidad en la población de 5 a 11 años de edad disminuyó de 34.4% en 2012 a 33.2% en 2016. La prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad fue mayor
en localidades urbanas que en las rurales (34.9% vs 29.0%) La prevalencia de sobrepeso (26.4%) en adolescentes de sexo femenino en 2016 fue 2.7 puntos porcentuales
superior a la observad
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