15 giug 1876 anni - A Pisa viene avviato un forno,
proprio a lato di Borgo Stretto
Lo chiamano IL MONTINO per il nome
della strada di fronte all'ingresso,
via del Monte
Questo forno diventa presto noto
in città per Cecina e Castagnacci,
ma non fa la Pizza
Aggiunto al nastro di tempo:
Storia della Pizza pisana
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