Crisis ganadera y enfrentamientos entre criadores e
invernadores (1 janv. 1921 – 1 janv. 1923)
Description:
La carne "chilled" experimenta un gran crecimiento en la Argentina como resultado de la Primera Guerra Mundial, eventualmente desplazando a ala carne congelada. Esto genera una división entre criadores (aquellos que no pueden pagar por el proceso) e inverdadores (los terratenientes más asentados que sí podían pagarlo y se asentaban en la Sociedad Rural Argentina). La crisis profundiza esta diferencia, ya que los invernadores comienzan a formar estancias mixtas más aptas para flexibilizar la producción de bienes siguiendo los las fluctuaciones del mercado. Sin embargo esto era muy complicado para los más pequeños criadores, y derivó en una precarización de los contratos de arrendatarios.
Ver "La antesala de lo peor" (U3)
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Identidad, Sociedad y Estado
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