20 juin 500 - Repostería bizantina
Description:
Los bizantinos eran reposteros famosos: freían buñuelos de miel y nardo, hacían confituras de membrillo y rosas, arroz con miel, cremas de miel y nardo, mermeladas y jaleas de manzana, pera y ciruela.
- Durante vigilia, los monjes se alimentaban de pan grosero, legumbres secas, hierbas y raíces hervidas. Bebían "eukatrón", tisana de pimienta y comino. Las "barbas de monje" huevos hilados y montados en bizcocho borracho, relleno de frutas y almíbar de hierbas de olor. Esta repostería se acompañaba de vino especial a base de pimienta, clavo, canela y nardo.
- El hojaldre nació en Constantinopla.
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