jun 17, 1610 - Luis XIII (1610-1643)

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Experto en el arte de elaborar jaleas, confituras y mermeladas, con este suceso comenzó la influencia de la cocina española en Francia, ya que aquella fue la primera en introducir el chocolate en Francia, aceptado por frailes y mujeres.
Gracias a la aceptación del chocolate, se inauguran chocolaterías y confiterías en París.
En 1628 el holandés Van Heuten inventó la cocoa y en 1653 Manuel Guttierrez la trajo a México.

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