oct 24, 1833 BC - Salsa Madre. Holandesa.
Description:
Se atribuye su creación al gran cocinero Marie-Antoine Carème (1784-1833).
Se le llamó originalmente salsa Isigny por una ciudad al norte de Francia de la región normanda, donde tradicionalmente se ha producido excelente leche con sus derivados como, crema, queso y mantequilla, tiempo después se le denomino ‘salsa holandesa’ debido a los problemas de territorio y división que tuvieron.
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Historia de la Gastronomía.
Historia de la gastronómica
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