5h 51min, may 25, 1305 y BC - Europa en la edad media , las cruzadas.
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En esta época, el ganso, el gallo salvaje y otras grandes piezas se sazonaban con ajos y cebollas debido a la falta de especias, todo es acompañado de col blanca .
Uno de los platillos de la época fue el lechón asado, el cual tenía miel y se rellenaba de pichones y era adornado con jalea de arándanos.
En la corte de Alfonso el Sabio, en España, específicamente en el reino de Castilla, se daban normas y reglas para el buen funcionamiento de cocina y comedor.
Las damas comían separadas de los varones, hacían cinco comidas al día. En el siglo XIV se introduce en España el vino aromático con especias para el brindis final.
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Historia de la Gastronomía.
Historia de la gastronómica
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