nov 26, 1681 - Dennis Papin crea la olla de presión
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Pero a Ferrán Adriá y compañía se les adelantó, hace más de 300 años, el francés Denis Papin, el inventor de la olla a presión. ... A medida que se calentaba el agua en la caldera, el vapor atrapado en la olla elevaba la temperatura de cocción a más de 100ºC , por encima incluso de la temperatura de ebullición del agua.
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Jacquelinne Girón ITSI- 1°- J
Evolución de la tecnología
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