dec 11, 800 BC - Animales de caza
Description:
Los griegos eran aficionados a la caza:
- Caza con jaurías: jabalí, ciervo y cabra de monte.
- Caza con arco: liebres, faisán, perdiz, codorniz, francolines, tordos, tortolas, papahigos, hortelanos y petirojos.
- Estas piezas eran aderezadas con aceite y hierbas finas.
- La garza real era considerada plato aristocrático.
- Se utilizaba bayas y moras para aromatizar embutidos: mortadela.
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Historia de la Gastronomía
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