jan 1, 1897 - Buchner El descubrió que la fermentación ocurre sin células vivas
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El descubrimiento del químico alemán permitió comprender que la fermentación no requiere células vivas, como antes se creía, sino enzimas. Con formación académica sólida y apoyo de mentores, investigó el proceso de fermentación alcohólica: trituró células de levadura (Zimasa) con arena, extrajo un líquido sin células vivas y, al mezclarlo con azúcar, obtuvo etanol y dióxido de carbono. Demostró que las enzimas catalizan reacciones químicas en organismos vivos. Su hallazgo, que le valió el Premio Nobel de Química, tuvo gran impacto en medicina y farmacología, transformando el entendimiento de procesos biológicos y abriendo nuevas posibilidades científicas.https://mcnbiografias.com/app-bio/do/buchner-eduard
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jan 1, 1897
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