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April 1, 2024
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Maria Jose Gallo Cruz
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Ereignisse
Cuando no existía la escritura, se sabe que cazaban, pastoreaban y comenzaba la agricultura
Empezaban Civilizaciones alrededor de ríos Trigo
Domesticación de animales como ganado y criadero de aves
Irrigación de canales y producción agrícola
Se producía pan y otros alimentos fermentados Preservadores de carnes y pescados como salado y secado, recubrimientos con miel, barro o aceite de olivos.
Envenenamiento por alimentos y fueron prohibidos en leyes religiosas y civiles
Epidemias de Botulismo durante la Edad Media en Europa y Rusia
Alemania sufre de una epidemia de Botulismo
Estados Unidos sufre de una epidemia de Botulismo
Se desarrollan los primeros procesos termales para la conservación de aliementos con Nicholas Appert en Paris
Microbiología de Alimentos como ciencia (Louis Pasteur)
Época de preservación (1890-1940)
Época de Ciencia de Alimentos (1950-1980)
Gran Epidemia de Salmonella en varios países (1985-2007)