Cinética/Mecanismos (1 янв 2007 г. – 1 янв 2007 г.)
Описание:
Effects of temperature and pH on the kinetics of caramelisation, protein cross-linking and Maillard reactions in aqueous model systemsДобавлено на ленту времени:
Дата:
1 янв 2007 г.
1 янв 2007 г.
~ 0 min