PERIODO MODERNO O ERA DE LAS ENFERMEDADES POR EXCESO
Aumenta la preocupación por enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación
(obesidad, diabetes, hipertensión, cardiovasculares).
Surgen las guías alimentarias basadas en alimentos, no solo nutrientes (ejemplo:
pirámides y platos saludables).
Se fomenta la reducción de grasas saturadas, azúcares y sodio. (31 дек 1950 г. – 4 ч 44 мин, 7 ноя 2025 г.)