16 авг 1962 г. - 1962, 16 agosto L.1354 Normativa oggi vigente

Описание:

La denominazione birra è riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di saccaromiceti carlsbergensis o di saccharomyces cerevisiae di un Mosto preparato con malto di orzo o di frumento o di loro miscele ed acqua, amaricato con luppolo e suoi derivati o con entrambi. La fermentazione alcolica del mosto può essere integrata con una fermentazione lattica. Nella produzione di birra è consentito l'Impiego di estratti di malto torrefatto e degli additivi alimentari consentiti dal decreto del ministero della sanità numero 209/96.

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