25 ноя 1723 г. - Luis XV. (1723-1774).

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Durante su gobierno comienza la época de la Ilustración, en la cual el pensamiento se centrara en el “despertar” de la ciencia.
Los cambios que se presentan en la gastronomía durante esta época son que la cocina se vuelve más refinada, se usan mesas más pequeñas, comidas más elegantes y delicadas.
Se casó con Maria Leszeczynsky, con esto aparecen los platillos “a la reina”, surge el término “BABA” que significa buena mujer y es un dulce elaborado en el horno muy tradicional de Nápoles.

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