24 окт 1533 г. до нашей эры - Salsa Madre. Bechamel.

Описание:

La primera teoria dice que François Pierre de la Varenne, Escribió el libro Le Cuisinier François en 1651 donde por primera vez se tiene constancia escrita de esta receta, la cual llevaría el nombre como un halago al marqués Louis de Bechameil.
La otra teoría cuenta que los cocineros florentinos de Catalina de Medici inventaron esta salsa cuando la acompañaron a Francia para casarse con Enrique II de Orleans, en 1533.