Cocina Molecular (20 marzo 1969 anni – 9 dic 2018 anni)
Descrizione:
Es la aplicacion de la ciencia en la practica culinaria, alterando, su estructura molecular y cambiando sus propiedades organolépticas.Abarcan espumas, gelatinas calientes, aires o humos, cocina al vacio, nitrogeno liquido, deconstruccion y coccion interna.
Aggiunto al nastro di tempo:
Data:
20 marzo 1969 anni
9 dic 2018 anni
~ 49 years