El antiguo Testamento (1 gen 900 anni a. C. – 1 gen 100 anni)

Descrizione:

- El pan y el vino son símbolos religiosos.
- A falta de agua se tomaba leche de cabra y oveja.
-Producían mantequilla y queso.
- Entre las verduras que cultivaban estaban: puerros, cebollas y ajos, cilantro, comino negro, lentejas y legumbres.
- Las frutas que consumían: uvas frescas y en pasa, higos, dátil y granada.
La comida judía tiene varias reglas que cumplir, entre ellas destacan:
- Consumo de animales puros: con pezuña cornea y hendida (buey, ternera, cabra y cordero)
- Aves prohibidas falcónicos y córvidos.
- De los acuáticos solo se pueden comer los que tienen escamas-
- Todos los insectos están prohibidos, excepto los que tienen patas.

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