Historia de la Microbiología en Alimentos
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è stato aggiornato: 13 set 2021
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Created byJUSTIN EMIR LOZADA CURIEL
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Eventi
Primer Microscopio
El microscopio fue inventado por
Zacharias Janssen en 1590Conservación
Métodos de conservación como
ahumado, secado y endulzado.Estructura de Moldes
Robert Hook es la primer persona
en observar diferentes tipos de
microorganismosAnton Van leeuwenhoek
Realizó mejoras en los MIcroscopios
y con ello observo bacterias en
la lluviaFrancesco Redi
Fue el primero en refutar la teoría
de la generación espontánea en
gusanos.Miles Joseph Berkeley
Descubre un hongo (Phytophthora infestans)
que produce la podredumbre de la patata.Louis Pasteur
Refuta de manera convincente la teoría de la generación espontánea.Pescado congeladoPeter Durand
Diseña y patenta el primer envase
cilíndrico de metal sellado para alimentos.Louis Pasteur
Confirma que la fermentación de vino
es causada por microorganismosDimitri Ivanovski
Demuestra que el mosaico del
tabaco es producido por un virusFrancis Peyton Rous
descubre el virus (retrovirus) que
produce tumores (sarcomas) en
pollos.Frederick Griffith
Lleva a cabo el descubrimiento de la
transformación bacteriana.Mezcla de Hielo y Sal
Para preservar alimentosHarry Rusell
Demostro que la hinchazón en las
latas es debido a microorganismosDomagk
Descubre las sulfamidas, el primer agente quimioterapéutico.André Michel Lwoff
Estudia el fenómeno de la lisogenia.Robert W. Holley aísla los tRNA
Moléculas que incorporan los aminoácidos activados en las proteínas.A. von Fritch; Alemania
Sugiere que ciertas Klebsiella son características de contaminación humana en el aguaMicrobiología en los Alimentos
Es considerada como una ciencia aplicada.Se secuencia el genoma de la bacteria
Saccharomyces cerevisiae.Se secuencia el genoma de la bacteria Haemophilus influenzae.Frutas Y Vegetales Deshidratados.Frederick Twort
Descubre los virus que infectan
bacterias (bacteriófagos).Leche en polvoAndré Michel Lwoff
Estudia el fenómeno de la lisogenia.Robert Koch
Descubre el Mycobacterium tuberculosis.Domagk
Descubre las sulfamidas, el primer agente quimioterapéutico.Congelamiento Rápido de AlimentosPeriodi
Epoca de la Preservación de Alimentos
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