29 giug 1225 anni - Menudencias y despojos

Descrizione:

fruto de las hambrunas características de la época, que llevaron al aprovechamiento máximo
de los recursos, se desarrolló la habilidad de limpiar y cortar los despojos de los
animales sacrificados para convertirlos en sabrosas menudencias como lengua
ahumada, riñones a la brasa, callos y mollejas rebozadas

Aggiunto al nastro di tempo:

Data: