22 giug 775 anni a. C. - El pescado, alimento de los pobres
Descrizione:
La aristocracia deleitaba pescados de río y despreciaban los pescados de mar. A Egis de Todas (uno de los 7 cocineros) se le atribuye la correcta cocción del pescado. Se citan mas de 110 clases de pescado pero el pescado principal era el atún luego la dorada, el rodaballo, la sardina y el salmonete.
El griego uso mucho la carne de cerdo, comían aves como: pollos, pintadas, pavo reales, patos, ocas y pichones.
Espaciaban con: laurel, tomillo, orégano, salvia, cilantro, malva y retama.
Consumían los quesos de cabra.
Aggiunto al nastro di tempo:
Historia de la gastronomía- Néstor Luján
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