Cinética/Mecanismos (1 ene 2014 año – 1 ene 2014 año)
Descripción:
Effects of temperature and pH on angiotensin-I-converting enzyme inhibitory activity and physicochemical properties of bovine casein peptide in aqueous Maillard reaction system
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fecha:
1 ene 2014 año
1 ene 2014 año
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