Cinética/Mecanismos (1 ene 2016 año – 1 ene 2016 año)
Descripción:
Formation of the reduced form of furaneol(2,5-dimethyl-4-hydroxytetrahydrofuran-3-one) during the Maillard reaction through catalysis of amino acid metal salts
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fecha:
1 ene 2016 año
1 ene 2016 año
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