Cinética/Mecanismos (1 ene 2007 año – 1 ene 2007 año)
Descripción:
Amino acid-dependent formation pathways of 2-acetylfuran and 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone in the Maillard reaction
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fecha:
1 ene 2007 año
1 ene 2007 año
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