// todo need optimize like in event.jsp. Add indexing or not indexing this page. Cocina Molecular (20 mar 1969 año – 9 dic 2018 año) (Cinta de tiempo)

Cocina Molecular (20 mar 1969 año – 9 dic 2018 año)

Descripción:

Es la aplicacion de la ciencia en la practica culinaria, alterando, su estructura molecular y cambiando sus propiedades organolépticas.
Abarcan espumas, gelatinas calientes, aires o humos, cocina al vacio, nitrogeno liquido, deconstruccion y coccion interna.