Еда впервые подверглась термической обработке (1 ene 1930000 año aC – 1 ene 1000000 año aC)

Descripción:

К этому времени относиться открытие опалённых жаром костей и приготовленного с помощью огня мяса из пещеры Вондерверк на Юге Африки. Умение жарить мясо на огне - величайшее эволюционное достижение наших предков сразу по ряду причин.

Во первых, мясо становится более калорийным и легко усваивается организмом. Если съесть сырую пищу, то она успеет усвоится организмом всего на 40%, оставшиеся 60% пойдут, так сказать "коту под хвост", вместе с отходами, в то время, как жареное усваивается более чем на 90%. Поэтому, оно намного сытнее, а благодаря полученным калориям у древних людей сильно увеличился мозг, они стали намного умнее, что также способствовало дальнейшей эволюции.

Во вторых, жарка на костре убивает всех паразитов, личинок гельминтов и прочую нечисть, поселившуюся на бараньей ножке.

В третьих, жарка мяса способствует его размягчению, мясцо стало ещё более мягким, а потому зубы наших предков значительно уменьшились в размерах, а надобность в зубах мудрости и вовсе отпала. Это также способствовало появлению языка и речи.

В четвёртых, пища, приготовленная на огне, банально вкуснее сырой.

Añadido al timeline:

fecha:

Fotos: