29
/
en
AIzaSyAYiBZKx7MnpbEhh9jyipgxe19OcubqV5w
April 1, 2024
Create
Public Timelines
Library
FAQ
For education
Cabinet
For educational institutions
For teachers
For students/pupils
Download
Export
Duplicate
Embed
Edit
272 views
0
0
New timeline
Created by
Fatma
⟶ Updated 13 Mar 2018 ⟶
List of edits
Timelines by
Fatma
:
21 Feb 2018
0
0
386
Tidlig palæomad uden for Danmark- i Europa og globalt
Comments
Periods
Forbruget af grøntsager steg fra 1935 til 1940, hvor forbruget gik fra 67,7 kilo til 103 kilo per indbygger.
Grøntsagsforbruget toppede i 1943 med 107,6 kilo per indbygger, hvorefter det faldt til 75 kilo i 1950. Stigningen i grønsagsforbruget i 1930erne kan have flere årsager. Udviklingen kan skyldes, at flere grøntsager end tidligere blev handlet ”hvidt”, eller der kan have været tale om en reel stigning i forbruget. Stigningen frem imod udbruddet af Anden Verdenskrig har nemlig gjort, at der har været begrænsninger på andre typer af fødevarer. Grøntsager blev derfor en mere væsentlig del af kosten.
En stigning fra 1960 og frem viser at det er sandsynligt, at der faktisk mod århundredets slutning i stigende grad blev forbrugt mange flere indkøbte grøntsager per indbygger end tidligere.
Tager man udgangspunkt i Danmarks Statistiks udregninger i undersøgelsen af Grønsagsforbruget i danske Landbohjem fra 1946, viser undersøgelsen, at 80 % af de grøntsager der blev brugt i landhusholdninger var hjemmedyrkede. Dog skulle man i byerne købe størstedelen af grøntsagerne selv, og hjemmeavlen har derfor nok været mindre end i landområderne. Og det på trods af, at der fandtes forenings og kolonihaver, hvor en del af arbejderne fik mulighed for at dyrke deres egne grøntsager.
I og med at forbruget af grøntsager blev ved med at stige fra 1960 og frem, er det sandsynligt, at der faktisk mod århundredets slutning i stigende grad blev forbrugt mange flere indkøbte grøntsager per indbygger end tidligere. I følge Forsyningsstatistikken gik det også frem mht. forbruget af frugt størstedelen af århundredet. Den formodede stigning fra 1920erne til 1930erne vendte til et fald i midten af 1930erne.