I og med at forbruget af grøntsager blev ved med at stige fra 1960 og frem, er det sandsynligt, at der faktisk mod århundredets slutning i stigende grad blev forbrugt mange flere indkøbte grøntsager per indbygger end tidligere. I følge Forsyningsstatistikken gik det også frem mht. forbruget af frugt størstedelen af århundredet. Den formodede stigning fra 1920erne til 1930erne vendte til et fald i midten af 1930erne. (15 févr. 1960 – 1 févr. 1999)