La agricultura (1 janv. 1521 – 1 janv. 1800)
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La agricultura fue la principal actividad económica y la base de
la riqueza colonial En los primeros años de la conquista, la mayor parte de la producción
agraria siguió las técnicas y los criterios organizativos indígenas. Era una actividad variada,
de gran diversidad regional y que movilizaba a amplios sectores sociales.
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