29
/fr/
fr
AIzaSyAYiBZKx7MnpbEhh9jyipgxe19OcubqV5w
April 1, 2024
Créer
Public Timelines
Bibliothèque
FAQ
For education
Cabinet
For educational institutions
For teachers
For students/pupils
Télécharger
Export
Créer une copie
Intégrer dans le site Web
Éditer
Les affichages 385
0
0
Mad som social markør 1800-nu
A été creé
Jesper Stradel
⟶ mise à jour avec succès 21 févr. 2018 ⟶
List of edits
Commentaires
Les événements
Det Kongelige Frederiks Hospital
Skæringspunkt for kartoflen, sukkeret og kaffen
Ussel og ensformig mad for den ufaglærte
Mad som social markør
Kød = velstand
Energiindtag - ensformigt
Kalorieindtag på på landet
Kalorieindtag i København
Kartoflen slår igennem
Kød = status
Kartoflen som standard
Befolkingsvæksten stiger i dette århundrede
Fedtenergiprocenten stiger
Økonomisk vækst = stigning i befolkningstallet
Sultens slavehær?
75% af indtægten går til mad
Alderdomsforsørgelsesloven
Sygekasseloven
Sukkerroer
Margarine
Smørforbrug stiger
Det samlede fedtforbrug falder
Det samlede fedtforbrug falder
42-45: Margarine ude af produktion
Sukkerforbrug: 14 kg per person
Sukkerforsyningen: 27 kg per person
Margarineforsyningen: 8 kg per person
Sukkerforsyningen topper med 49 kg per person
Margarineforsyning topper: 23 kg per person
Kødkontrol
Arbejder = sparsommelig kost
De "jævnt" stillede har det godt 1830-40
Fra mormormad til curry