28 janv. 1966 - La buena mesa
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Ambrosio Huici Miranda escribió en 1966 la obra “Traducción española de un manuscrito anónimo del siglo VIII sobre la cocina Hispano‐magrebí”
Establece también los distintos utensilios de los fogones, así como las normas a seguir en el servicio doméstico;
pero también expone que existió un complicado protocolo de la buena mesa.
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historia gastronomia
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