8 févr. 1250 - Canela, Nuez moscada, pimienta y Clavo
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En el comercio de la pimienta y otras especias esta la base del imperialismo colonial de Venecia;tiene 2 aplicaciones esenciales: una en medicina y otra en gastronomía.
La canela, nuez moscada y clavo son especias de sabor fuerte y en la actualidad a muchas personas no les agrada su sabor por lo que en algunas partes del mundo no se ocupan mucho.
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Historia de la gastronomía- Néstor Luján
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