18 sept. 1821 av. J.-C. - Sistemas de almacenamiento y conservacion
Description:
Eran 3 sistemas básicos:
-Secar la carne al Sol, marinado con especias y colgandola en un cordel.
-En salmuera, este metodo era el predilecto para carnes delicadas como las de ave.
-Confitada, luego se guardaba en botes cubiertos de grasa.
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Historia de la gastronomia
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