jan 1, 476 - En la etapa medieval,
la Escuela de Salermo (476 d. C.),
fomentaba a los médicos
la responsabilidad de conocer
las dietas que debían prescribir
a personas sanas y enfermas,
con este propósito debían
aprender, entre otras cosas,
“la calidad y el tipo de alimentos,
cuándo, cuánto, y con qué
frecuencia debían ser consumidos”
por las personas sanas.
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HISTORIA DE LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
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