jan 1, 1650 - El manjar blanco
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El manjar blanco es un platillo que se impone en toda Europa, consiste en una crema espesa, los ingredientes principales de este platillo es la pechuga de gallina o el capón, arroz, almendras, y azúcar.
Casi todos los recetarios medievales y renacentistas llevan esta receta. Y con el paso del tiempo se convirtió en un dulce de leche, hecho de harina de arroz y azúcar, todo hervido y dejando enfriar.
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Linea-Historia de la gastronomía.
Se describe un poco (hasta el capítulo VIII) del libro "Hist...
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