Cinética/Mecanismos (1 Jan 2016 Jahr – 1 Jan 2016 Jahr)
Beschreibung:
Formation of the reduced form of furaneol(2,5-dimethyl-4-hydroxytetrahydrofuran-3-one) during the Maillard reaction through catalysis of amino acid metal salts
Zugefügt zum Band der Zeit:
Datum:
1 Jan 2016 Jahr
1 Jan 2016 Jahr
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